sábado, 29 de março de 2014

Bolo de coco com cobertura de coco queimado


Fazer bolo é uma das minhas tarefas preferidas. Em especial o Bolo de Coco tem uma características de lembranças da Mamãe, da Vovó, de um dia de chuva, uma tarde com lanche especial ou de domingo.
Esta receita foi pedida por uma amiga.
Querida amiga está aqui a sugestão de um bolo molhadinho e bem gostoso.


Ingredientes

Massa

·        3 ovos;
·        2 colheres de sopa ou 200 g margarina culinária;
·        2 colheres de sopa rasa de fermento;
·        300 g de açúcar;
·        450 g de farinha de trigo;
·        100 g de coco ralado;
·        300 ml de leite.


Cobertura

·        100 g de coco ralado;
·        100 g de açúcar;
·        150 ml de água fervendo.

Modo de Preparo
MASSA
1- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central de 20 cm com óleo de milho o canola;
2- Misture 100 g de coco no leite para hidratar;
3- Bata as claras em neve;
4- Depois acrescente o açúcar e a manteiga, bata novamente até obter uma mistura cremosa, neste ponto junte as gemas e 150 g de trigo.
5-  Escorrer o coco reservá-lo;
6 - Adicionar o leite que estava com o coco e a farinha restante à massa;
7- Junte o fermento misture em velocidade média até ser absorvido pela massa;
8 - Acrescente o coco hidratado no leite sem bater, misture-o usando uma espátula para distribuí-lo em toda massa;
7- Leve ao forno até dourar. 

COBERTURA

Prepare a cobertura quando o bolo já estiver pronto.
1- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ter um caramelo bem dourado;
2- Acrescente o coco e misture bem sem deixar o coco queimar muito para não amargar;
3- Acrescente a água fervendo e mexa até dissolver o caramelo e o coco.

Agora é só cobrir o bolo com a cobertura.
A calda vai penetrar na massa e deixa-la molhadinha e o coco queimado fica sobre a massa e dá um sabor e aparência especiais.

quarta-feira, 19 de março de 2014

Iogurte Grego


Andei procurando receitas e me deparei com uma forma antiga de preparar iogurte em casa, mas,  o "q"  a mais é a  forma de deixar aquela textura do iogurte grego que está tão falado ultimamente.

Achei a receita no Ana Maria Brogui no YOUTUBE e gostei muito.

Confiram que vale a pena.

RENDIMENTO: Rende 500ml de iogurte

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 1 potinho de iogurte integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 15 gotas de adoçante ou de 2 a 3 colheres de açúcar

O modo de preparo confira no vídeo:



terça-feira, 18 de março de 2014

Batatas Douradinhas


Sabe aquelas batatas bem douradinhas e crocantes com um temperinho especial.

Vale lembrar que batata não é somente uma gostosura é também é fonte de muitos nutrientes importantes.

Proteína 2 g
Vitamina A2 IUVitamina C19,7 mg
Cálcio12 mgFerro0,8 mg
Vitamina D0 IUVitamina B60,3 mg
Vitamina B120 µgMagnésio23 mg

Nós preparamos umas batatinhas do tipo bolinha, fritas com casca e tudo. Para dar um toque especial, depois de cortadas em 4 partes cozidas em água e sal nós empanamos as batatinhas com azeite, flocos de cebola desidratada e amido de milho.

Fizemos a fritura com azeite de oliva, aquele próprio pra fritar, não o extra-virgem.

O resultado é uma batatinha irresistível.

Experimente!

Mostramos no vídeo o passo a passo. Não deixe de assistir.