Nós incentivamos nosso filho a experimentar as atividades.
Ele brinca de culinária, e com isso, tem desenvolvido gosto pela comida e por preparar algo para as outras pessoas. Ele também nos vê trabalhando no computador preparando os vídeos e fotos e demonstra muito interesse e curiosidade em todas as coisas que observa em nosso dia a dia.
Pensando nesta curiosidade e interesse nós fizemos uma série de fotos com ele brincando de Chef. Com isso ele se sentiu mais a vontade com nossa movimentação de câmeras e iluminadores, etc e também se interessa pelo resultado que aparece na tela no final das seções de foto.
O resultado foi uma animação divertida. Foi muito legal de fazer, descobrir os recursos dos programas e também trabalhar com o planejamento do produto final do vídeo.
Para uma apresentação legal com carne fugindo do tradicional bife ou picadinho.
A ideia é formar uma torre em um aro, alternado carne cortada em tiras bem finas, cogumelos e queijo ralado em tiras.
Depois de montadas as torres, leve ao forno para assar até o queijo que está no topo da torre esteja bem dourado. O tempo de forno vai variar de acordo com a potência do seu forno.
Para duas pessoas você vai precisar de:
250 gramas de carne bovina cortada em tiras finas .( Eu usei patinho, pode ser outra carne de sua escolha);
250 gramas de cogumelos tipo champignon castanho cortado em lâminas;
Queijo mozzarella ralado em tiras grossas ( 50 gramas aproximadamente);
Sal e pimenta do reino a gosto;
Azeite de oliva.
Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino;
Disponha os aros em uma assadeira ou refratário;
Coloque azeite no fundo de cada aro;
Arrume camadas de carne, cogumelos e queijo.
A cada adição de cogumelos tempere com sal, pimenta e azeite;
Termine a torre com queijo.
Leve ao forno para assar até ter dourado bem o queijo.
Nós usamos uma folha de couve branqueada para envolver a carne, um arroz cozido com páprica doce e ervilhas tortas cozidas no vapor para guarnição.
Capriche na apresentação do prato e Bom apetite!
Abaixo segue o vídeo com o passo a passo da receita.
Estávamos lendo um artigo muito interessante no site Receita da IG sobre a carne de porco. Muitos mitos foram criados a respeito da carne suína e nem sempre são verdadeiros. Confira neste artigo a opinião de uma nutricionista a respeito destes mitos.
Nossa conclusão lendo o artigo, é que devemos cuidar do preparo e nas doses da carne suína em nosso cardápio, da mesma forma que cuidamos de outras carnes.
O artigo ainda aponta para algumas vantagens do porco, como um índice menor de gorduras saturadas se comparado a outras carnes.
O que podemos dizer é que a carne suína é muito saborosa, e agrada o paladar de muitos.
A mistura da carne suína com frutas cítricas como limão, laranja ou abacaxi é bem apreciada e dá um toque especial ao preparo.
Nossa sugestão, é uma porção de pernil suíno assado dentro de um abacaxi. O abacaxi além de agregar sabor ao prato, ainda proporciona uma apresentação muito bonita e atraente.
Ingredientes para esta receita (serve duas pessoas):
1 abacaxi médio;
500 gramas de pernil suíno cortado em cubos;
Talos de erva cidreira (capim cidró) a gosto;
Raspas de limão siciliano a gosto;
1 colher de chá de alho picado;
Sal a gosto:
Pimenta moída a gosto;
Pimenta dedo de moça cortada em rodelas a gosto;
3 colheres de sopa de polpa de abacaxi;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
Papel alumínio para assar;
Verduras para decoração e acompanhamento.
Os passos para esta receita são simples:
Lave muito bem o abacaxi e corte-o no sentido horizontal;
Escave o abacaxi retirando o máximo possível de polpa para formar uma cavidade para acomodar o pernil;
Misture todos os outros ingredientes até ter uma mistura homogênea;
Recheie o abacaxi com a mistura da carne com os demais ingredientes;
Cubra o abacaxi recheado com papel alumínio. Observe para que fique espaço entre o papel e a carne para não grudar. Não esqueça de cobrir a coroa do abacaxi;
Leve ao forno quente por 30 minutos, após este tempo abra o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, aproximadamente. (Depende de seu forno);
Sirva quente;
Monte em uma travessa com vegetais frescos, use sua criatividade.
Nós montamos um tutorial em vídeo. Confira para tirar suas dúvidas.
